從小到大 常吃的是乾媽煮的油飯 麻油雞
但說真的沒自己煮過 就也沒想過這麼繁瑣
相較之下才發現~麻油雞原來容易多了
麻油雞就是:麻油 薑片 雞腿 以及 味精及米酒
但油飯就不是這樣了
原來油飯有這麼多~~的程序
從備料 炒料 之後再來拌飯
備料:豬油 蔥末 薑末 香菇絲 蝦B 麻油 四季油膏
然後就下鍋炒!!!
但連豬油都要 自己炸
炸好豬油以後 先下蔥~~然後到有些金黃色 在下薑末
接著 依序 一項一項加入 香菇 蝦逼 以及豬肉
還有一些麻油
接著把拌料 炒勻以後~
然後呢~要加上一點味精 避免苦味
然後在辦油飯以前要煮滾 並且加入水 以利後續伴油飯
至於油飯呢~
就是糯米要先泡四小時
泡完以後 用蒸的
泡好以後 插孔 插完以後開始蒸
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最後熟了就是開始~~伴!!!
詳情看影片好了 ~~
沒想到的超好吃!!!
補下 乾媽的麻油雞 超美味!
但因為要帶到桃園 所以我們酒水就晚點才.....辦下去囉
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