這個季節 很適合吃大頭菜
盛產的時刻來臨  選對季節的菜來做吧
便宜又好吃


首先就是準備材料


 

需預備的材料有
1.大頭菜

2.配菜:蒜頭 辣椒 香菜 看自己的喜好下手

3.調味料: 鹽  糖  味琳  白醋  香油  醬油一點點


流程是
步驟一 : 
買一大顆大頭菜(或者小顆兩顆)
去皮候用削水果皮的刀削過~
確定沒有太多纖維會導致口感不良

就開始切片了啦!! 
薄片就看自己的刀工和本事

步驟二:  (去水分)
將切片好的大頭菜撒上鹽巴 (量大一點無妨)
將大頭菜內的水分 瀝出
(約等一小時:中間的時間可以切蒜頭 辣椒 香菜)

步驟三: 
用過濾水清洗大頭菜 讓洗掉瀝水的鹽巴

步驟四:
將蒜頭 辣椒 通通丟下去以後  開始調味


一大顆大頭菜 或者兩顆中型的

每一平底湯匙約為15ml

白醋*2湯匙  30ml 
味琳*2湯匙  30ml
醬油* 5~10ml
糖*20ml~30ml (依喜好口感可調整)
鹽:依照個人口感進行調整~我大約是5ml


加完以後 全部調勻  

最後再加上 香菜  以及  香油 30ml


就大功告成了 
但建議放置冰箱四小時以後 再進行開吃動作
這樣會比較入味

 

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